鸽子鱼的家常做法 ，鸽子鱼的家常做法大全
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鸽子鱼怎么钓
因为鸽子鱼喜活水 ，抛竿钓或者长竿短线绷竿尖钓是做法大家经常用到的方式 。
手竿一般摘掉浮漂 ，鸽鱼保持水线短于竿长 ，家大全大线头部直接挂串钩，法鸽尾部挂较重的家常铅皮即可 。钩子上挂满饵料后抛入水底 ，做法手竿固定在支架上面 ，在水流的牵引下水线慢慢被拉直，此时注意观察杆稍 ，杆稍颤动即为中鱼 。
鸽子鱼怎么做才好吃
做法步骤
1.将鱼去鳃 ，内脏洗净 ，放开水锅中稍烫捞出 ，在凉水中刮去里皮 ，两面制上柳花刀 。香菇、火腿 、兰片 ，膘肉切成丝。
2.在鱼身上摆香菇、火腿 、肥膘 、兰片丝 、葱丝、姜片 。碗内加清汤、料酒 、盐 、味精 ，轻浇在鱼上 ，用旺火蒸15分钟左右 ，熟即取出 ，拣去葱姜 。
3.原汤中再加100克鸡汤 ，加胡椒面烧开 ，淋香油，浇在鱼身上即成 ，另备香菜 、毛姜醋蘸着食 。
家常燕鱼炖豆腐的做法
海燕鱼750克 、豆腐1块 、宽粉条适量 、木耳适量、葱姜蒜适量 、大料适量 、枸杞少许 、香菜少许 、猪油2匙 、蒜蓉辣酱2匙 、盐适量 、糖3匙 、陈醋4匙、酱油2匙 、料酒适量 、胡椒粉少许 、鸡蛋一个 、淀粉适量
烹饪步骤 ：
步骤1木耳泡好备用 。宽粉条用水浸泡2小时 。
步骤2燕鱼处理干净，切段 。加盐 、料酒 、胡椒粉腌20分钟 。
步骤3豆腐控干水分 ，切片 。
步骤4豆腐两面蘸蛋液 。
步骤5豆腐两面煎至金黄 ，备用 。
步骤6葱切长段 ，姜蒜切片 。大料备用 。
步骤7调糖醋汁 。按照1匙料酒，2匙酱油 ，3匙糖 ，4匙醋 ，半匙盐的比例调碗汁 。
步骤8腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉 。
步骤9下锅两面煎熟备用。
步骤10锅中加适量油 ，加2匙猪油化开。为了增香 。
步骤11爆香葱姜蒜、大料 。加辣酱炒香 。步骤12下入鱼块 ，倒入碗汁 、 ，加开水没过鱼块 。
步骤13加木耳 、粉条同煮 。
步骤14大火烧开后转小火，下入豆腐同煮 。
步骤15煮至粉条熟了 ，锅中留些汤汁 。
步骤16成品 。出锅前撒上香菜 、枸杞点缀 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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